Как должен выглядеть общественный пункт питания, куда люди приходят пообедать (назовём его "Домашнее кафе"):
Концепция: быстро, комфортно, вкусно, недорого.
Реализация:
1. Самооблуживание - клиент сам берёт то, что хочет. Хотя, если хорошо подумать, с точки зрения санитарных норм, это, скорее всего, неприемлемо.
2. Достаточное количество столов на разное количество персон (2, 3, 4, 6).
3. Все блюда должны быть приготовлены не позднее 1-2 часов назад (в том числе кондитерские изделия).
4. Обязательное наличие свежих фруктов, овощей, зелени.
5. Туалет должен находиться между входом в заведение и входом в зал. Таким образом, им можно будет воспользоваться по пути (и до, и после еды).
6. Оплата должна занимать минимум времени. Тут возможно 2 варианта:
1) единая цена (например, 200 рублей),
2) оплата картой.
Время, затрачиваемое на обед, должно составлять 15-20 минут.